-
##越难吃的菜越营养!食物告诉人类的残酷真相,不吃亏大了
顶 顶 热2018/11/09 17:49:56 发布203447 浏览0 回复0 点赞
帖子:1396
精华:16
注册:2017/10/24 13:26:31
IP属地:未知
人人都知道“多吃果蔬有益健康”,可是有些蔬菜似乎很难被大家接受。
网上流传着一个“最难吃蔬菜排行榜”,引网友哀嚎一片“求求你别再逼我吃这些了”。餐桌上常见的苦瓜、香菜等均榜上有名。
今天,我们要给这些所谓的“最难吃蔬菜”平个反。它们是食物里的“养生高手”,你不仅不该“拒之千里”,还要学会巧用它们制作美食,让我们的餐桌更健康。
鱼腥草
鱼腥草又叫折耳根,带有特殊气味,有些人吃一口便会反胃。
它的腥味来源是癸酰乙醛(俗称“鱼腥草素”),可不要小瞧这种物质,它具有抗菌、消炎作用,可有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌的生长,防治感冒引起的发烧、咳嗽、嗓子疼。中医认为,鱼腥草还能清热解毒、利尿消肿。
苦瓜
苦瓜的苦味来源是葫芦素和喹宁,科学研究发现,苦瓜中的苦味物质有提高免疫力、控制血糖的作用,因此,苦瓜越苦,营养价值越高。另外,苦瓜还富含维生素、矿物质、膳食纤维等。
中医讲,生食苦瓜清暑泻火、解热除烦,熟食则养血滋肝、润脾补肾。湿热的夏天,常食苦瓜极为有利。
香菜
香菜由于含有烯醛类化合物,气味扑鼻,有些人难以接受。科学研究显示,烯醛类化合物可刺激食欲、改善消化功能。值得一提的是,香菜中维生素C含量比普通蔬菜高得多。
中医认为,香菜有温中健胃的作用,寒性体质者吃点香菜可缓解胃部冷痛、消化不良。
韭菜
韭菜含有硫化物和挥发性精油,让它具有独树一帜的韭香,还含有皂甙、黄酮类等物质,有助杀菌、消炎、提高免疫力、降低血脂。
另外,韭菜因富含膳食纤维,素有“洗肠菜”之称,可促进胃肠蠕动、保持大便通畅、预防便秘和肠癌。中医认为,韭菜性温,有补肾补阳的作用。
芹菜
芹菜是一种芳香蔬菜,叶和茎均含半萜类化合物,有些人难以接受,干脆不吃。
另外,很多人不喜欢芹菜的“细丝”,其实,这些细丝就是膳食纤维,对消化系统的健康大有裨益。需要提醒的是,芹菜叶的营养远超茎。芹菜叶可以包饺子、炒鸡蛋、烙饼、做汤。
胡萝卜
胡萝卜中含有的萜烯类化合物是其风味来源,研究表明,这种活性物质具有抗癌和抗炎等健康作用。
此外,胡萝卜可提供大量β胡萝卜素,在身体中转变成维生素A,不仅能增强免疫力、抗癌防病,还可起到美容、延缓衰老的作用。
值得一提的是,美国大型调查研究发现,血液中α胡萝卜素浓度最高的人,各种原因造成的总死亡风险可下降39%。而胡萝卜也是α胡萝卜素的重要来源。
楼主其他帖子
-
被电商网站统治的双十一,还有人记得它是光棍节吗?#爆料求助#
2018/11/12 15:20:51202967浏览 -
当你想放弃时,看看这个漫画!(多看几遍)##
2018/11/11 10:09:27203436浏览 -
成大事,赚大钱,靠什么?(值得每个人阅读)##
2018/11/11 10:08:23203238浏览 -
关系=有关系=发生关系 (太经典!)##
2018/11/11 10:07:38203016浏览 -
真正优秀的人,为何都那么尊重别人?##
2018/11/11 10:06:25202959浏览 -
一个人的成就,都是被委屈撑大的!(深度)##
2018/11/11 10:05:33203056浏览
新帖速递
-
古城风韵#摄影作品#
2024/04/19 07:58:25 -
古城与武侠#摄影作品#
2024/04/18 06:47:12 -
城墙下的风景#摄影作品#
2024/04/17 07:17:04 -
矿山新模样#摄影作品#
2024/04/16 07:10:10 -
矿山新模样#摄影作品#
2024/04/16 07:09:57 -
花花世界#摄影作品#
2024/04/15 16:33:50
精华好贴
-
帮转!山西介休急需物资汇总(及时更新中)#公益信息#
2021/10/09 11:27:07 -
晋中相亲专职红娘服务报价单#通知通报#
2021/08/16 11:22:11 -
介休天桥项目开工了!#爆料#
2020/05/28 22:25:38 -
介休跳楼孩子家长的一则声明,看哭多少家长!#辟谣#
2020/03/15 09:59:26 -
张壁古堡恢复开放,防控是重点。##
2020/03/01 20:29:03 -
国家号召,不要出门!不要出门!这帮年过半百之人,天天外出,就是不听话,实在可恶#活动#
2020/03/01 19:54:26