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最新 | 介休餐饮老板和吃货快来看~












































































































































































一场突如其来的新冠肺炎疫情,

让吃货么“蛰伏”了一个多月,

虽然练就了大家的厨艺,

但是我知道大家的馋虫

已经蠢蠢欲动了……



现在好消息来啦!
火锅、烧烤、奶茶……
再也不是遥不可及的梦~




介休市市场监督管理局关于进一步支持餐饮服务单位复工复产的通知

各餐饮服务单位:

为认真有序做好疫情防控期间全市餐饮行业复工复产工作,保障餐饮单位正常经营秩序,现通知如下:

一、复工复产对象

全市具有《食品经营许可证》的餐饮服务单位 
  
二、复工复产要求

1、疫情防控解除前,严禁餐饮服务单位承接婚丧嫁娶、生日宴会等各类群体性聚餐活动。

2、控制就餐容量。顾客就餐距离不得少于1米,每桌间隔不得少于1.5米;长条桌同排同向隔位相坐,圆桌隔位相坐;提倡分餐制、使用公勺公筷,文明就餐;每个包房只开一桌,隔位相坐。

3、做好消毒工作常态化。停业后首次恢复营业的要对经营场所(包括洗手间、电梯)、设备设施、餐饮具等进行一次全面、彻底的清洗消毒,并做好日常消毒工作,防虫、防鼠措施到位。

4、加强食品安全。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作,落实食品采购进货查验、索证索票等制度,不得采购没有合法来源、没有检疫或检疫不合格的肉食及制品,严禁非法采购、圈养、加工制作、经营野生动物,严禁在店内宰杀活禽活畜。

5、加强场所通风。用餐场所要加强开窗通风,不得使用中央空调。

6、落实餐厨废弃物分类管理。配备专用带盖垃圾桶密闭存放,做到日产日清,按规定进行处置。

7、倡导餐前洗手,所有顾客进店全程戴口罩(除就餐外)。对就餐人员进行体温测量,必要时进行复测。制定用餐人员可追溯制度,每桌至少登记一名就餐客人的姓名和联系方式

8、加强员工防护。每日严格做好员工健康监测并做好记录,服务过程中员工必须全程佩戴口罩。禁止有发热、呼吸道症状等身体不适的员工上岗。

9、每桌每批次顾客用餐间隔不低于10分钟,消毒后再安排下一批次。员工就餐时也应符合上述要求。

10、提倡使用二维码扫码点餐、结账。如采用传统点餐、结账方式应注意减少人员聚集,保持合理间距。

11、为有效避免等餐人员过于集中,降低疫情传播风险,各经营单位禁止在门口排队,鼓励采取线上预约的方式等位就餐。

12、落实餐饮单位食品安全和疫情防控主体责任,每日对疫情防控工作进行自查自检。餐饮行业协会要加强对餐饮业防疫防控工作的指导督促。

13、加强餐饮服务环节疫情防控管理,开展随机抽查工作,对不落实防控措施的餐饮服务单位要依法严厉查处,直至吊销《食品经营许可证》,并全市通报曝光。

介休市市场监督管理局
2020年3月12



在此还是要提醒一下大家
复工≠疫情结束
进店必备的防疫措施不可少,
各位餐饮老板们也要好好筹备啦~

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